【明報專訊】疫情肆虐，尖沙嘴餐飲業沉寂了一段時間，直至最近才陸續有新餐廳開幕。上月連開兩間高級日本料理店，由資深日籍廚師坐鎮。香港半島酒店地庫1樓新增的高檔料理店，主打近年流行的廚師發辦（omakase），提供江戶前壽司及新派日本料理；另一家全新鐵板燒店則位於日式餐廳林立的金馬倫道，由資深日式鐵板燒師傅操刀，融合多年在海外烹調的經驗改良部分菜式，哈日迷，有福了。
【明報專訊】疫情肆虐，尖沙嘴餐飲業沉寂了一段時間，直至最近才陸續有新餐廳開幕。上月連開兩間高級日本料理店，由資深日籍廚師坐鎮。香港半島酒店地庫1樓新增的高檔料理店，主打近年流行的廚師發辦（omakase），提供江戶前壽司及新派日本料理；另一家全新鐵板燒店則位於日式餐廳林立的金馬倫道，由資深日式鐵板燒師傅操刀，融合多年在海外烹調的經驗改良部分菜式，哈日迷，有福了。