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「御廚」家族主理 科學園高CP法菜

【明報專訊】人人都說香港飲食業難做,能夠在疫市下擴張的,實力不容小覷。2年前在北角匯開業的BriKetenia,9月初將戰線移到白石角科學園。專賣法國菜的BriKetenia背後有兩名猛人支持,老闆之一樂君平(Walter Lok)是資深法菜大師;另一老闆就是出生於南法,在法國餐飲界聲名顯赫的Ibarboure家族傳人David。其父Martin曾是法國總統的「御廚」,受父親薰陶,David亦熱愛烹飪,曾在多間法國星級餐廳工作,包括香港文華東方酒店內的Pierre。

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