玻璃肉浸冰水 脆口不膩 爽彈蒜泥白肉 萬能醬添麻辣

【明報專訊】踏入8月下旬，天氣仍然炎熱，繼上次的涼拌三絲後，我會再示範另一道消暑的涼拌菜，就是蒜泥白肉，每一口有齊爽、香、麻和辣多重口感，特別醒胃！豬肉首選玻璃肉，煮熟後浸冰水切片，最後淋上又麻又辣的萬能醬汁，即可食用，做法是否很簡單呢？沒錯，就是這麼簡單，快買齊材料，睇片學煮這道菜吧！

相關字詞﹕張慧敏 食譜 蒜泥白肉 涼拌系列 涼拌蒜泥白肉 Son級廚房