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達人心得:炮製味噌湯 昆布先浸水2小時

【明報專訊】日本人氣電視節目《恐怖醫學》中,曾有一集談及細絲昆布為有益食材,因而一度掀起熱賣潮,就連香港不少日本食材小店也急急入貨,到底細絲昆布有何特性?想用昆布下廚做菜的話,又該如何選購?

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