札幌人氣店來港 $108試勻3款罕有清酒

【明報專訊】淳吟Jyungin是北海道札幌市的一家人氣居酒屋，日本本店創辦人松本洋平最近選址香港佐敦開分店。門面和店內裝潢以木色為主，簡約樸實。為呈現札幌店的食物質素，餐廳每天從日本入口新鮮材料，讓大家可品嘗正宗日本居酒屋的特色菜。主打料理包括清酒浸鮑魚，每隻鮑魚重約120克，外形有如手心般大，先以辛口清酒浸泡至少1天，並用慢火煮至腍身，味道甘甜新鮮。