【明報專訊】「在我去過的地方之中，香港街市真是the best。」Nicole的舅父開大牌檔，媽媽賣客家板麵，耳濡目染，一手好廚藝從小練成，嫁來香港後，廚藝更上一層樓。香港人嘴刁，在街市買活魚要即劏才新鮮，但這些海鮮河鮮在大馬卻是酒樓才有的菜式。Nicole稱，馬來西亞街市賣的都是死掉的海魚。「香港是一個可以讓我廚藝變得高超的地方，要什麼有什麼，幾乎沒有買不到的。西式食材去超市，中式食材去街市，大馬的食材也有，只不過價錢貴一點。」比手掌還長的瀨尿蝦、原隻龍蝦等都成為她下廚的好材料。不論再忙，星期六日她必定為兩個兒子與家人親自下廚：牛角包、火雞、韓國薄燒牛肉，只要能做到都盡量滿足。