【明報專訊】提起豆品，相信不少人都可以一口氣數出不同的名稱——腐竹、枝竹、腐皮、甜竹、響鈴、素雞等，但其實這些林林總總的豆品，如何從一粒粒黃豆變出來？又，原來豆品界都有「頭浸竹」，這塊頭浸竹點解咁巴閉？請來近80年歷史，經營老字號豆品的第三代當家拆解各款豆品的用途。
