周日話題：海南雞飯的流離身分

【明報專訊】我真的去過海南島尋找雞飯，但那時不叫海南雞飯，端上來的是文昌白切雞，配用雞湯、細桔和蒜茸調製的蘸料，也有醃瓜和湯，然後同雞一樣重要的是雞油飯。但雞和蘸料跟我們慣常吃到的海南雞飯頗大區別。