【明報專訊】白菜屬莖葉類蔬菜，又稱為白菜仔、青菜或江門白菜等。栽種於冬季的白菜，其葉柄稍為白色；栽種於夏秋季白菜，其葉片和葉柄則呈淡綠色。此外，還有常見的小棠菜亦屬白菜類別之一。香港一年四季均有進口白菜，大部分產自內地。家常便飯經常有白菜的出現，菜式如蒜蓉炒白菜、白菜炒肉片、上湯白菜粉絲煮蜆、菜飯、菜乾煲湯及白菜豬肉餃子等。
【明報專訊】白菜屬莖葉類蔬菜，又稱為白菜仔、青菜或江門白菜等。栽種於冬季的白菜，其葉柄稍為白色；栽種於夏秋季白菜，其葉片和葉柄則呈淡綠色。此外，還有常見的小棠菜亦屬白菜類別之一。香港一年四季均有進口白菜，大部分產自內地。家常便飯經常有白菜的出現，菜式如蒜蓉炒白菜、白菜炒肉片、上湯白菜粉絲煮蜆、菜飯、菜乾煲湯及白菜豬肉餃子等。