【明報專訊】芫荽（cilantro）是一種低卡低脂、高纖維，鉀質及維他命K含量高的蔬菜，平均每100克芫荽就有521毫克鉀和310微克維他命K，同時也可作為維他命A和C的攝取來源。食法則建議烹煮時避免使用高溫，因為在加熱過程中，不耐高溫的營養素如維他命C會被破壞流失。
【明報專訊】芫荽（cilantro）是一種低卡低脂、高纖維，鉀質及維他命K含量高的蔬菜，平均每100克芫荽就有521毫克鉀和310微克維他命K，同時也可作為維他命A和C的攝取來源。食法則建議烹煮時避免使用高溫，因為在加熱過程中，不耐高溫的營養素如維他命C會被破壞流失。