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通識導賞:餐飲業「疫」市洗牌 年輕人乘勢發圍

【明報專訊】最近多區出現了不少由年輕人開設的新餐廳,記者大角嘴住所附近亦有幾間。和其中一間日式小店老闆聊天,約25歲的他說本身做文職太苦悶,所以決定和朋友兩個人夾份創業,初期還獲小食店老闆幫忙,在收舖後免費提供舖位予他們做晚市試業,可是人流不多,不過,沒有打擊兩人創業的決心,數個月前他們租了百幾呎小地舖開店。創業固然辛苦,每日都睡眠不足,不過,他說總好過天天做着不喜歡的工作,至少現在感覺自由。

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