家常便飯：自製紅糖 向傳統古法致敬

【明報專訊】傳統手工紅糖，以新鮮甘蔗汁為原料，經過熬煮濃縮，天然結晶而成，沒有經過高度精煉，天然結晶，外觀形狀不規則，糖磚表面有坑洞。糖塊凝結如石，破之如沙，質地細膩，糖沙均勻。有着濃濃的蔗香味，純正清甜，不上火。