善用工具：三角棒面面俱有用

【明報專訊】工具是製作和菓子的精髓，如木製三角棒，三條棱邊均可協助壓印不同線條，頂尖則是花蕊模型，每個部分都有功用。然而製作和菓子的工具不便宜，例如下圖這支三角棒便至少要300元，而Gloria在日本salonaise烘焙協會（香港本部）考獲日本和菓子藝術講師證書課程，學費更接近2萬元。她覺得未必人人有時間或金錢去負擔課堂和工具的使費，故希望以學生興趣行先，開設零經驗都可參與的體驗班。