【明報專訊】新派韓式素菜餐廳土生花推出的素盆菜「素．聚滿盆」，適合茹素者。餐廳主打韓國寺剎飲食，亦可理解為寺廟素食，強調烹調時呈現食材最原始的味道，並不含五辛類（韓國寺廟標準），如大蒜、韭菜、洋葱等。行政總廚具辰光以不鏽鋼鍋盛載素菜食材，底層放有韓國青瓜刨成的青瓜「麵」，再放韓式年糕，面層有多款菇菌、自家製泡菜，以及韓式粉絲雜菜腐皮福袋、韓國蘿蔔餃子等招牌菜。每個盆菜附送2個湯包，湯底可2選1，分別有韓式大醬菜湯和韓式甜辣醬菜湯，由20多種蔬菜煮成。店家教路最佳的食法是，先打開盆菜的錫紙包裝注入1個湯包，蓋回錫紙，用明火或電磁爐以大火煮20分鐘，滾起後熄火，蘸上附送的自家製辣椒醬、秘製醋汁、韓國高山鹽或韓國三年釀造豉油享用面層配菜。吃完面層，倒進餘下湯包，再開火煮滾，烹煮附送的韓國薯粉，製作清甜可口的韓式湯粉。
