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Quicknote:創意芋頭糕 「紫氣」誘人

【明報專訊】為了迎接金牛年,海景嘉福洲際酒店旗下的海景軒,推出臘味瑤柱蘿蔔糕、紫薯臘味芋頭糕、大展鴻圖年糕和奶皇珍珠年糕等4款賀歲糕品。其行政總廚梁輝雄一向以糅合傳統煮法和創意為賣點,比如在芋頭糕中加入紫薯,增添紫色,能提升糕品香滑度之餘,亦令賣相更為出眾。

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