【明報專訊】生機飲食是什麼？美國註冊營養師及國際生活方式醫學會認證專家陳秋惠解釋，除了不吃肉、蛋奶，也戒吃經加工精製的食材如麵包、意粉等；亦規定以44.67℃以下的溫度烹調食物，以保留當中的維他命、協助消化的酶（enzyme）等。生機飲食強調要多吃新鮮水果、蔬菜、堅果及種子等天然食材，可令人減少攝取含脂肪的加工食品，有助體重管理。
【明報專訊】生機飲食是什麼？美國註冊營養師及國際生活方式醫學會認證專家陳秋惠解釋，除了不吃肉、蛋奶，也戒吃經加工精製的食材如麵包、意粉等；亦規定以44.67℃以下的溫度烹調食物，以保留當中的維他命、協助消化的酶（enzyme）等。生機飲食強調要多吃新鮮水果、蔬菜、堅果及種子等天然食材，可令人減少攝取含脂肪的加工食品，有助體重管理。