酸性pH低 鹼性pH高

【明報專訊】酸鹼的概念源於科學家Svante Arrhenius，他在1887年發現物質溶解於水中時，會增加H+（氫離子）或OH-（氫氧根離子）濃度。當水溶液中氫離子濃度比氫氧根離子濃度高是為酸，相反氫氧根離子濃度較高便是為鹼。