【明報專訊】市面乾米粉種類繁多，主要可分為即食和非即食兩大類，上文提及的江門米粉、東莞米粉、番禺米粉、河源米粉等均屬非即食類，需經過「打粉」等過程才可正式烹調，形狀以圓餅形居多；另有直排的，又稱為排粉。至於即食類，腦海中自然聯想到「超……力力力力」的米粉廣告，超力銀絲米粉於1972年面世，是本港首家推出即食米粉的品牌。
