不同顏色輪流吃 連皮食更有營

【明報專訊】薯仔有超過2000品種，在全球160多個地區均有種植。根據美國馬鈴薯協會網頁，單在美國就有逾100種薯仔，當中按大小、顏色、形狀等大致分為7類：包括褐皮、紅皮、白肉、黃肉、紫皮、拇指及迷你馬鈴薯。