【明報專訊】數賣外國烘焙單品咖啡豆、以手冲為主的精品咖啡店，Michael Wong 2013年創辦的Freshness Coffee屬先驅，引入超過300間世界各地精品咖啡烘焙店的咖啡豆，而當時香港的精品咖啡文化未成氣候。「那時小店位於半山堅道，只有12座位，我和太太主理，賣手冲咖啡和蛋糕，後因應需求，兼賣三文治、all day breakfast 、veggie all day breakfast。」小店後來因經營困難，2017年結束營業，Michael轉而任手冲教學工作，繼續推廣精品咖啡。
