【明報專訊】留家抗疫有時間，想試試自行煲花膠湯，也可上網訂購湯料。網店百草湯料有多款湯料包，店主Joe推介高質花膠湯料包，有花膠響螺滋補湯等5款湯料（$500起/包），包含10頭鴨泡肚、海味等配料，並附有烹調浸發花膠的說明，店主亦可幫忙浸發花膠，浸好後放入真空包裝送貨，方便不常進廚房的新手。Joe分享所用的鴨泡肚，亦稱淡水鱸魚膠，有不同級別，他選用較大隻厚肉的10頭鴨泡肚，每斤約數千元，相對頂級花膠實惠些，煲出來口感好，軟中帶韌，富膠質。
