【明報專訊】對不少人來說，甜品向來是幸福的象徵，即使正餐吃得再少，甜品也絕不可缺。在眾多選擇之中，法式梳乎厘一直守在至愛甜品的排名榜上，原因不外乎鬆軟輕柔，吃下去像一陣風似的，罪疚感不及一件芝士蛋糕。然而，要在家自製梳乎厘，成功把蛋白打至「企身」，當中竅門不少。找來食品科學專家和星級酒店餅廚，教你成功炮製「挺身」法式梳乎厘。
