【明報專訊】「酸性體質容易患癌」、「多吃鹼性食物，可降低身體酸性」……食物酸鹼度（pH）影響身體之說，很多人深信不疑；早前更有傳言指補充高鹼性食品，可殺死體內新冠病毒云云。其實，酸鹼體質論是偽科學，皆因人體擁有完善機制維持血液酸鹼值平衡，精密地調控在7.35至7.45範圍內，但到底人體是如何做到？
