【明報專訊】Knockbox Coffee Company去年被國際旅遊網站Big 7 Travel票選為亞洲區50間最佳咖啡店之一，今次選址中環開設分店，叫一眾港島區的粉絲相當興奮。咖啡店能從眾多本地咖啡店中突圍而出，最主要原因是咖啡的質素高。店舖經理兼咖啡烘焙師Laughing表示，他們會親自走訪世界各地找尋高品質的咖啡豆，然後以直接貿易（direct trade）的方式，將咖啡豆從原產地空運直送到港，因此從採購、炒豆、冲製，整個過程都是一條龍包辦，當中不會添加糖漿或調味，目的是讓大家能夠品嘗咖啡豆最原始的風味，而手冲咖啡（crafted coffee）便能讓客人享受到咖啡最純粹的味道。今年首推Yirgacheffe Gedeb咖啡，選用埃塞俄比亞的阿拉比卡豆，帶士多啤梨、玫瑰和芒果的酸甜味，十分香醇。