【明報專訊】位於大圍的E FOR EGG，以日韓系的滑蛋盒子吐司打響名堂，因為即叫即做，加上賣相精緻，吸引不少人前來打卡，每日平均賣出超過200份！「日韓風吐司的特色是賣相靚，可打卡，同時也重視食味，例如把麵包用牛油煎香，入口較鬆脆。」80後創辦人So Cool說。他13年前起一直在公餘時間於不同餐廳兼職學習，曾在The Balcony工作，2年前良師李師傅鼓勵他若要創業便要趁年輕去做。去年4月他遇上機會，頂手原址的食店，一開始賣厚多士等港式三文治，9月裝修及改名為E FOR EGG，10月推出日韓系的盒子吐司系列，將吐司味道升級。