落場實戰：新手入門 做彈牙蝦滑

【明報專訊】製作出彈牙肉丸，看似原理很多，其實做法並不繁複。滾得棧（油麻地店）分店主廚徐裕安，示範最容易上手的蝦滑，新手都能在家中輕鬆做到。