融合潮流：鋪幼麵包糠 炸出吉列脆味

【明報專訊】1990年代末至2000年後，港式快餐店逐漸式微，但生炸雞髀這小食依然廣受歡迎，有人更開設主打炸雞髀的小食店。這類專門店，一邊堅持傳統的生炸製法，一邊融合流行元素，位於屯門的「很得輝」便是其一。