咖喱炒蟹遇上甜香檳 泰滋味

【明報專訊】很多朋友都喜歡吃泰國菜，喜歡它惹味香口，如泰式炸蝦餅、柚子蝦沙律、冬陰公海鮮湯及黃咖喱炒蟹等。位於尖沙嘴的Mango Tree泰國餐廳亦有外賣自取，部分菜式更有七折優惠。餐廳的黃咖喱炒蟹或黃咖喱炒龍蝦十分出色，火候剛好充滿蛋香，單是咖喱汁已可追加一碗白飯。到底濃味而帶辣的泰菜配什麼葡萄酒好呢？建議配帶少少甜的半乾白酒，例如Riesling或者Gewürztraminer白酒，這兩款葡萄酒香氣四溢，不會被濃郁的泰式汁醬或咖喱味道蓋過，帶少甜的味道亦有助紓緩口腔中辛辣的味道。