料理分子：蛤蜊紅湯 炒黃金蜆 一桌台北夜市鮮味

【明報專訊】「咇咇咇……」睡眼惺忪緩緩地張開眼睛。已睡了三小時，凌晨十二點半了，起牀梳洗一番，出發到板橋新興路的菜巿場，拜訪其中一家專門出售蛤蜊的商販。