FOOD：名廚施南美「法」術 拼湊海洋鮮美

【明報專訊】香港人為食又識食，一張利嘴，全仗雨後春筍般的各式餐廳食肆養成，來自世界各地的大廚都將香港看成練兵場。話口未完，城中又有兩名曾在星級餐廳工作的名廚自立門戶開新店，賣點同樣是法國菜：一間主打混入大廚南美家鄉氣息的精緻菜式，一開張已被行內人激讚，摘星在望；另一間由日本人主理，標榜以日本食材入饌，營造East meets West的效果。兩店風格截然不同，但性價比甚高，不妨放入口袋，在下次揀餐廳時派上用場。