【明報專訊】靠山吃山，靠水吃水，是人類求生的基本智慧。早年香港是個小漁港，自然聚集了一群靠水吃水的水上人，這個族群非常獨特，他們捕魚為業，以海為家，食、住、行、工作全都在艇上。浮沉於海，採購不便，食材物資相對匱乏，吃的大部分都是從海上打撈而來，昔日對他們來說，被陸上人視作珍饈的龍蝦，遠不及蘿蔔矜貴。這種以魚鮮海產為主的日常飲食，孕育出水上人的獨特飲食文化。
