拒複製西班牙本店 星廚為港玩創簡約歐菜

【明報專訊】做名廚除了要有實力，今時今日還要有足夠的抗逆力及創意。每年有不少星級名廚來香港開餐廳或當顧問，但即使能百分百將已成名的餐廳帶來香港，也不一定受本地客人青睞。這時候，有實力又富創意的大廚們，就不怕改變創新，為全新的市場創造出全新的餐廳。