廚餘煉染料 整色整水玩絞染

【明報專訊】民以食為天，可是在香港，因食肆、酒店、街市、食品製造及加工業所造成的廚餘亦數量驚人，每日運往堆填區的廚餘超過800噸。因為一次咖喱沾染到衣服的經歷，Dyelicious染樂工房的負責人張駿霖就想到用餐廳吃不完的咖喱，或街市不要的菜葉提取顏色，以作天然染色。現時工作室靠食材供應商或批發商提供剩菜，透過加熱和冷發酵的方法提煉染料，至今研發出的色系共有8種，每個色系均能染出超過十多種深淺不同的顏色。