【明報文章】據說味覺和嗅覺記憶比視覺聽覺更牢固長久，於是阿向就注意到，他永遠都記得某些食物的味道。例如他比較偏愛燒賣裏豬肉混蝦肉的雜味，而不是蝦餃裏的清蝦香；又或是煲仔飯的焦香呢，要有一點點炭味才行；當然還有叉燒半肥瘦豬肉香蘸上叉燒醬的麥芽甜跟五香粉味，比例他不懂，但吃叉燒多年，他一入口就馬上分辨得到像不像樣。在溫帶島國生活，阿向經常去不同港式茶樓飲茶，普洱夠不夠純濃，他不介意，他只在意茶樓的燒賣跟叉燒夠不夠authentic，有時他遇上餐牌裏有煲仔飯，他例必點，總令他想起多年前在廟街街頭嘗過的飯焦味，這裏的飯焦沒那種味道，可阿向沒所謂，他記憶裏有這味道就行。
