黑松露的菜肴勃艮第的酒 / 陳增濤

【明報文章】在法國有黑松露之都之稱的Richerenches其實只不過是北普羅旺斯一個不起眼的小村，在十一月底到來年三月初的三個月的黑松露季節，星期六的黑松露批發市集為小村的寒冷帶來了生氣，連旁邊一條街也有擺攤檔做黑松露零售生意的。我買了一塊三十克的一級黑松露。

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