「致炎食物」增心臟病風險 / 鄭志文

【明報文章】哈佛大學有研究員將食物根據引致身體發炎反應的程度分類。他們首先將常吃食物分為39大類，再計算每一類與身體內三種發炎指標（interleukin-6、C-reactive protein及tumor necrosis factor alpha receptor 2）的關係。他們發現有18類「致炎食物」。

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