【明報文章】九月中的清晨，應是白露時節，但已經涼了下來的艷陽似乎依戀着大地又回頭散發出夏天的熱浪。一早已經聽到遠處傳來葡萄採摘機嗡嗡的聲音，是的，大部分拿來釀酒的葡萄並非是手工採摘的。前幾年還幫忙鄰近葡萄農採摘葡萄，但近年來就是只種植四五公頃來打發日子的退休農民，也向現代文明的機械低頭。不要說採摘葡萄是強度的體力勞動，組織季節勞工就是一項不容易解決的難題。寒舍在小崗山腰，密密的森林邊緣，旁邊山坡卻已經是葡萄園，種植的是普羅旺斯主要的葡萄品種歌海娜（Grenache）。山坡上的葡萄園屬羅納河谷山坡（Côtes du Rhône）紅酒的法定產區，下去就是一條從阿爾卑斯山區流下來的季節河，寬闊的河牀上鋪滿了鵝蛋石，一年到頭大都可以赤腳在河水中浸泡走到對岸，普羅旺斯一個有名氣的產酒村，在酒標上可以寫上村莊的名字。村莊有釀製紅酒的合作社，除了少數的作坊式的酒莊外，附近的葡萄農都把採摘的葡萄送去合作社，把釀酒和銷售都外包了。
