Heat—by Bill Buford / 鄭志文

【明報文章】我喜歡看有關飲食的書。食譜比較悶，食物故事最有趣，廚師故事也不錯。Anthony Bourdain的Kitchen Confidential很多人看過，是大廚師踢爆餐廳廚房內幕。最近看的Heat，是紐約雜誌編輯Bill Buford作為一個外行人，跑去三星餐廳Babbo跟個性名廚 Mario Batali領略做廚房的自傳。

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