【明報文章】天天在家，day day cook，家常菜，兩個月下來，廚藝有晉級。幾年前，慢煮神棍推出市場，宣傳鋪天蓋地。我耳仔軟，買了一棍回家。慢煮的好處，是保鮮、保色、保濕，彩椒上碟，色彩鮮艷。慢煮牛扒，尤其是厚切的斧頭扒，內外熟而鮮，微粉紅，再取出煎香表面，效果一流。只不過，慢煮一年半載，神棍就打入冷宮。家居飲食，都係用最簡單的煮法最能持久。
【明報文章】天天在家，day day cook，家常菜，兩個月下來，廚藝有晉級。幾年前，慢煮神棍推出市場，宣傳鋪天蓋地。我耳仔軟，買了一棍回家。慢煮的好處，是保鮮、保色、保濕，彩椒上碟，色彩鮮艷。慢煮牛扒，尤其是厚切的斧頭扒，內外熟而鮮，微粉紅，再取出煎香表面，效果一流。只不過，慢煮一年半載，神棍就打入冷宮。家居飲食，都係用最簡單的煮法最能持久。
