【明報專訊】最近有友人探訪，表示找到的餐廳在網站上評分很高，但食物質素卻堪虞。歸根究柢，除了因受某些旅遊雜誌或網站過度吹捧，更因為這些餐廳為了在烹調過程中節省時間、人力和材料成本，均紛紛向食物工場取貨。法國公營電台France info記者做了臥底調查，在這些餐廳工作時發現，主菜食材在烹調前大多都是已製成品，工作人員只需取出一部分放入盤中加熱，然後襯上不同伴碟食材作擺盤便大功告成。既然不是現點現做，那就當然沒鮮味可言。據媒體RTL稱，法國大概有175,000家餐廳，當中只有約7000家（即4%）餐廳的食物是完全自家製。法國乃公認的美食之都、米芝蓮指南的發源地，這些餐廳用上如此劣質的加工食品，還敢收人家20到30歐元一餐？
相關字詞﹕開眼