【明報專訊】昨日早上去到茶餐廳，有客人話昨晚去了一間新開張的酒樓，估唔到爆滿，要等好耐才可以入座，如果酒樓的水準保持，相信生意是不成問題。老闆話「新屎坑三日香」，一般來說，新開張的酒樓是有一段短時間比較旺，但之後就會靜下來，如果出品精良，生意就會慢慢好起來，日後變成名店，甚至攞到米芝蓮。 相關字詞﹕茶餐廳手記 財經專欄 湯文亮
