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納米塗層針+光學技術 3分鐘可測食安

【明報專訊】古代有所謂「銀針試毒」之說,但其實那只能檢測出食物中是否含有硫或硫化物,並非一種可靠的檢測技術。不過,現在有一種納米塗層探針,配合激光散射效應,可檢測到液態或氣態樣本中是否含有某些微量化學物質,過程只需30秒至3分鐘。這種檢測技術可望廣泛應用於食品安全檢測、危險品檢測,甚至有用作多種疾病早期快速篩查的潛力。

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