經濟

新經濟新天地

真空冷凍乾燥技術 處理太空人食品

【明報專訊】真空冷凍乾燥處理技術的優點是,可以完整保留營養和風味,水果、蔬菜、菇菌、調味品、肉類到微顆粒類都適合使用;脫水後食物很輕便,方便運輸和攜帶。在1940年代,蘇聯科學家率先在實驗室成功試驗真空冷凍乾燥技術,但之後數十年,這技術停留在學術研究層面,唯一應用是處理太空人食品。

上 / 下一篇新聞