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陳增濤:Olivier Leflaive酒莊的干白

【明報專訊】在十九世紀末,傳自北美洲的根瘤蚜差不多把法國的葡萄園全部摧毀。Olivier Leflaive的祖父是法國有名望工藝專科學院(École Polytechnique)畢業的海事工程師,在第一次世界大戰後在他故鄉Puligny-Montrachet已經一片荒蕪的葡萄園重新種植霞多麗(Chardonnay)。在他父親和叔叔的打理下酒莊業務蒸蒸日上,釀造以法定產區Puligny-Montrachet為主的干白名滿天下。

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