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鳳鳴創辦人棄建築師樓工作開小店

【明報專訊】「鳳鳴石磨腸粉」共同創辦人林應祺曾在建築師樓負責繪圖工作。但他認為工作缺乏發揮創意空間。大半年後,他毅然辭去建築師樓工作,入讀中華廚藝學院的全日制課程,兩年後取得初級中廚師證書入行,之後再取得中級中廚師證書。2017年底,他和一名飲食業舊同事及一名中學同學開始構思創業。該舊同事知道近幾年石磨腸粉店在廣東省內成為主流,其懷舊和現場製作的方式大受歡迎,三人便決定以此創業。

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