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【疫境前行】「蘭桂坊之父」盛智文:開開停停難維生 學與疫共存

【明報專訊】香港素有「美食天堂」美譽,但飲食業在疫情下受重擊,加上政府勒令酒吧關門及「禁晚市堂食」等,不少食肆結業收場,亦有店舖推外賣掙扎求存。蘭桂坊集團主席盛智文(Allan Zeman)接受本報專訪時提到,蘭桂坊有15%店舖在疫情期間結業,若政府再動輒勒令酒吧關門,蘭桂坊或有六成餐飲食肆要關門大吉,「我們不可以再開業又停業、開業又停業,這樣無人可以維生」。他建議政府應為各行業訂出疫下的作業模式,確保可以持續運作。

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