【明報專訊】有169年歷史的西環中式糖水店「源記甜品」前年結業,近日遷往天后重開,前日開始試業,有粉絲昨日專程到新店重嘗舊味。有光顧30年忠實老顧客讚賞其招牌蓮子桑寄生蛋茶味道如昔,亦有顧客稱水準與以往有出入,但仍會支持香港味道,感嘆現在街上主要賣台式糖水,「I really miss that(港式糖水)」。
第四代接手 有舊客讚味道如昔
源記甜品1855年開業,經兩度搬遷後落戶西環正街,前年5月結業。源記前日在社交平台Threads表示,現由第四代傳承傳統手工糖水手藝,在天后重新開業,希望讓市民重拾昔日味道與情懷。
記者昨午約4時到源記天后店觀察,見不少市民在店外駐足看試業告示,亦有人入內光顧。86歲的天后街坊邱婆婆是源記老顧客,過往經常光顧,至今30多年。眾多糖水中,她最愛芝麻糊及蓮子桑寄生蛋茶,有時甚至會在晚上自備湯煲搭的士前往西環買糖水,自言「由後生食到老」。她肉緊道,當知悉源記結業大感可惜,至昨日閒逛發現源記重開,更在她家附近,相當開心,還笑問「點解會開來天后呢?」新店味道沒辜負邱婆婆一番思念,她品嘗蓮子桑寄生蛋茶後大讚新店出品佳,高興地說:「我啱啱飲完茶,如果唔係我會食多一碗芝麻糊!」
不過,亦有舊顧客稱新店出品不如以往。羅氏夫婦經社交平台得知源記重開後,昨專程到新店幫襯。他們說新店的桑寄生茶味道較淡、雞蛋糕不夠鬆軟,但仍會支持源記。羅太說現時流行台式甜品,「想食碗紅豆沙都無」,欣賞店家願意傳承港式味道。