【明報專訊】近日接連有食肆結業，亦有近百年老字號逆市「復活」。前年不敵新冠疫情結業的中環老式茶樓蓮香樓，昨起在原址重開試業，保留點心車、茶盅泡茶等茶樓文化，吸引大量舊茶客到茶樓回味。蓮香樓負責人昨稱，已重聘前廚房及樓面伙計，續以舊菜單應客，另為吸引年輕客源在地舖位開手搖飲品店「蓮香茶」，以傳統蓮香樓茶葉製作新式飲品。 相關字詞﹕飲食業 蓮香樓
