【明報專訊】吸引中外饕客慕名光顧的富臨飯店，其創辦人兼「阿一鮑魚」始創人楊貫一（圖）昨日逝世，享年90歲。人稱「一哥」的名廚楊貫一獲讚不吝傳授廚藝，已自立門戶的徒弟李文基憶述一哥金句「人冇我有，人有我更精」，難忘他一改粵菜館只備筷子、匙羹的習慣，奉上刀叉，予客人將鮑魚逐片切開品嘗，開創飲食文化先河。這也令徒弟畢生銘記師父教誨，要不斷創新。
