【明報專訊】政府上月公布輸入勞工計劃，涉及26個行業，包括飲食業的侍應、收銀員及初級廚師。香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，業界普遍歡迎措施，據他了解部分連鎖食肆及酒樓集團正積極考慮甚至部署申請。有中式酒樓負責人料一旦大型集團聘用外勞，日後或釋放本地人手，令其他食肆較易招聘；又透露曾考慮是否擴展，惟現時招聘困難而不太積極，「即使經濟環境穩定後又未必找到人，想開都開不到」。有中小型食肆負責人則認為，原則上同意輸入外勞，否則人手短缺導致薪酬上漲加重營運成本，惟在政府未有通盤計劃下，憂慮實際操作是否可行，舉例宿舍連同薪酬成本，能否控制至較現時聘用本地勞工低，否則輸入外勞誘因未必太大。